Příběh
Koprová omáčka je tradiční české jídlo s jemnou, krémovou chutí a výraznou vůní čerstvého kopru. Tento pokrm, často podávaný s vejci nebo hovězím masem, je symbolem domácí pohody a chutí, které připomínají dětství.
Bezmasá jídla · 21. 6. 2024
Koprová omáčka z Hané
Koprová omáčka s vejcem na hniličku, jako příloha brambory nebo knedlíky
Koprová omáčka je tradiční pokrm české kuchyně, který vyvolává různé reakce – někteří lidé ji zbožňují, zatímco jiní ji nemohou vystát. Vyzkoušejte moji jednoduchou variantu s tučnou smetanou ke šlehání a kysanou smetanou a určitě si ji oblíbíte.
Recept
Koprová omáčka po hanácku
Obtížnost přípravy
Jednoduchý recept vhodný i pro méně zkušené.
Seznam ingrediencí:
svazek kopru
1 smetana ke šlehání
1 kysaná smetana
hovězí bujón (pro vegetariány zeleninový)
sůl
Kroky receptu:
Koprové tenké lístky otrháme ze stonků a nadrobno nožem nakrájíme.
Do kastrolu dáme kysanou smetanu a 2/3 šlehačky, začneme zahřívat a míchat.
Jakmile se obě smetany spojí, přidáme kopr dobře zamícháme, ochutíme bujónem a mícháme tak dlouho, dokud se nám nelíbí konzistence.
Pokud je omáčka příliš kyselá, dolijeme více šlehačky, případně přidáme trochu cukru, v případě, že je málo slaná, přisolíme.
Jako přílohu podáváme vařené brambory a celá oloupaná na hniličku vařená vejce.
Galerie
