Dýňová polévka

Seznam ingrediencí:

• 750g máslové dýně (případně hokkaidó)

• 2 brambory (cca. 250g)

• kousek zázvoru

• 2 mrkve (cca. 250g)

• 1-2 cibule (cca. 250g)

• 2 zeleninové bujóny

• chilli paprička, třeba jedno habaněro pro milovníky pálivého jídla ;-)

• sůl

• kysaná a /nebo sladká smetana

• máslo

Kroky receptu:

1. Nakrájíme na kostičky dýni, zázvor, brambory, cibuli a na kolečka mrkev.

2. Na troše másla je orestujeme v pořadí cibule, za chvilku mrkev, pak dýně, poté brambory a nakonec zázvor a chilli papričku.

3. Zalijeme litrem vody, vhodíme bujony a uvedeme do varu, poté vaříme 20 minut.

4. Tyčovým mixérem dobře rozmixujeme na krém, pokud nedáváme čerstvou čili papričku, dochutíme dle individuálních požadavků čili pastou nebo omáčkou, popřípadě dosolíme.

5. Nakonec po vypnutí plamene zjemníme kysanou smetanou, kdo má raději nasládlou chuť, dá šlehačku nebo obě smetany vhodně nakombinuje, fancy verze je s créme fraiche.

6. Kdo má rád, může do polévky vhodit rohlíkové krutony opečené na másle.